موقع نسائى عربى فيه ازياء واكسسوارات وديكور و وصفات طبخ و الحياة الزوجية و وصفات رجيم والصحة وجمال

مقادير وطريقة عمل قرص عيد الفطر المحشية والسادة

17.أغسطس.2012 الجمعة 19:41 GMT | موقع النادي
شارك هذا عن طريق البريد الإلكتروني
شاهد صورة الموضوع طريقة القرص | طريقة القرص الناشفة | طريقة عمل القرص الناشفة | ملابس | عجائب | نساء | الفتاة | الزوج

مقادير القرص
6 كوب دقيق
كوب ونصف سمن
نصف كوب زيت ذرة (ويمكن الاستغناء عنه لو بتحبى القرص تكون ناشفه)
ملعقه طعام سمسم
ملعقه طعام شمر
ملعقه صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة خميرة فوريه
ملعقه صغيرة سكر
كوب ماء دافىء للعجن
ربع كوب ماء دافىء لتذويب الخميرة

طريقة عمل القرص
توضع السمن فى وعاء على النار وتقدح جيدا
نذوب الخميرة فى ربع كوب ماء دافى مضاف له ملعقه سكر وتترك لتخمر
ننخل الدقيق مع الملح ونضعه فى وعاء زجاجى ومعه الشمر ونعمل حفرة فى الوسط نضع فيها السمسم
عندما تقدح السمن جيدا يصب فى الحفرة ونبدا نقلب الدقيق على السمن والسمسم بسرعه بملعقه خشب حتى يتشرب الدقيق كل السمن ويصبح كالفتافيت
نترك الدقيق بالسمن ليبرد تماما ....مهم جدا
بعد ان يبرد نبدا فى دعك الدقيق بالسمن على اليد (نبسه)
وهذة الخطوة مهمه فى زيادة امتصاص الدقيق وتشبعه بالسمن واعطاء القرص القوام المثالى فى النهايه بعد خبزها
نضيف الخميرة ونصف كميه الماء ونبدا نعجن باليد ونضيف الماء بالتدريج الى ان تتكون معنا عجينه ملساء ناعمه لا تلصق باليد ولا الاناء
اضافه الماء تدريجيا نظرا لاختلاف انواع الدقيق من مكان لاخر
فى انواع بتتقبل السوائل وانواع لا وبالتالى تقدرى تتحكمى فى قوام العجينه
غطى الوعاء واتركى العجينه تخمر لمدة ساعه

طريقة تشكيل القرص
يمكنك تشكيل القرص كالاتى
1-قرص مستديرة
بعد ان تخمر العجينه خدى منها اجزاء بحجم مناسب وكوريها واضغطى عليها قليلا رصيها على مسافات متباعدة فى صينيه خبز قصيرة الحافه وعلى ورق زبدة
2- قراقيش مستطيله
افردى العجينه على اسطوانه قطعى الاسطوانه الى اصابع بالورب
ممكن تستغنى عن الشمر وتستبدليه بالكمون الحصى المحمص طعمه رائع

القرص المحشيه بالعجوة
المقادير
عجوة
قرفه
سمسم محمص
ملعقه طعام زبدة

طريقة عمل القرص المحشية
لو هاتعمليها قرص مستديرة محشيه تتحشى زى الكعك وتتقفل من تحت كويس
لو هاتعمليها اصابعتفردى العجينه اسطوانه وتضغطى عليها تبططيها
شكلى العجوة اصابع وضعيها فى العجينه المفرودة ولفيى العجينه عليها واقفليها كويس وخللى القفله لتحت اضغطى عليها وقطعيها اصابع متساويه الحجم

الخبز
تخبز فى فرن حرارته 200 لمدة 25 دقيقه
وممكن تعطيها لون اشقر خفيف نحن الشوايه



شارك الموضوع مع اصدقائك :
التعليقات المنشوره لا تعبر عن رأي موقع النادي وانما تعبر عن رأي المعلقين فقط
لن تقبل التعليقات المسيئه لاي بلد, ديانه او شخصيه.
 

ما هو رأيك فى فكرة التعارف على شريك الحياة عن طريق الانترنت ؟
  • - حل حديث لتعذر الطرق التقليدية في الزواج وحل لمشكلة العنوسة وإذابة العقبات
  • هذا النوع من العلاقات أو الزواج غالبــًا ما يفشل بسبب فقدنه للمصداقية والجدية
  • استمرار هذه الزيجات أو فشلها يرجع إلى طبيعة كل شخصية وصدق النوايا والجدية