موقع نسائى عربى فيه ازياء واكسسوارات وديكور و وصفات طبخ و الحياة الزوجية و وصفات رجيم والصحة وجمال

طبخة القرنبيط بأربعة طرق مبتكره ولذيذة

29.أكتوبر.2011 السبت 11:24 GMT | حنين الاشواق
شارك هذا عن طريق البريد الإلكتروني
شاهد صورة الموضوع القرنبيط | طبخة | طريقة عمل القرنبيط | القرنبيط  المطبوخ | الحب | موسوعة غينيس | نساء | الحمل

مقادير طبخة القرنبيط المقلية:


ـ وحدة قرنبيط.


ـ بيضتان مخفوقتان.


ـ كوبا بقسماط ناعم للتحمير.


ـ ملح، فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.


ـ ملعقتا دقيق.


طريقة طبخة القرنبيط المقلية:


1 ـ تزال أوراق القرنبيط وتقطع فروعها ثم تقسم الى زهرات صغيرة الحجم وتنقع في ماء لبضع دقائق.


2 ـ تغسل قطع القرنبيط بالماء البارد وتصفى جيداً ثم تسلق في ماء مملح لمدة خمس دقائق.


3 ـ يخفق البيض ويضاف له الفلفل ويخفق مرة أخرى، تغمس وحدات القرنبيط كل على حدة في البيض، ثم تنشل وتغمس في خليط البقسماط والدقيق حتى تتشبع به من كافة الجوانب.


4 ـ تقلى وحدات القرنبيط في زيت ذرة حتى يحمر لونها من جميع الجوانب وتقدم ساخنة.


  2 - قرنبيط بصلصة الزبادي :


مقادير طبخة القرنبيط بالزبادى:


ـ ثمرتا قرنبيط مقطعتان قطعاً صغيرة.


ـ كوب دقيق الحمص.


ـ كوب دقيق مضاف إليه ملعقة خميرة.


ـ ملعقتا كاري.


ـ نصف ملعقة فلفل أحمر.


ـ ملعقة ونصف الملعقة موستردة.


ـ ملعقتا كمون.


ـ 1.5 كوب ماء.


مقادير صلصة الزبادي:


ـ كوب زبادي ـ ملعقة نعناع مفري.


طريقة تحضير طبخة القرنبيط بالزبادى:

ـ يسلق القرنبيط ويصفى من الماء ويجفف.


ـ يوضع دقيق الحمص والدقيق المخلوط بالخميرة مع التوابل في إناء ويضاف إليه الكمون والمستردة والماء فتكون لديك عجينة سائلة.


ـ يغمس القرنبيط في العجينة ويقلى في زيت غزير حتى يتغير لونه الى اللون الذهبي.


ـ تقدم وحدات القرنبيط مع صلصة الزبادي بعد خلط مكوناتها.


  3-  طبخة القرنبيط بالباشميل :


  مقادير طبخة القرنبيط بالباشميل:


- زهرة قرنبيط واحدة.


- بصلة مفرية.


- نصف كيلو لحم مفروم ومعصج.


- مقدار من شوربة الدجاج.


- ملح وفلفل أسود ناعم.


- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.


- كوبا حليب.


- ملعقتا طعام زبد.


- بيضة.

 

طريقة طبخة القرنبيط بالباشميل :

 

يسلق القرنبيط في شوربة الدجاج.


- يوضع الزبد في وعاء على النار ويقلب في الدقيق لمدة دقيقتين ثم يضاف له الحليب ويقلب حتى يصير قوامه كالكريمة وعندما يبرد يضاف له البيض ويتبل بالملح والفلفل.


- يدهن قالب الفرن بالسمن ويرص به وحدات زهرة القرنبيط وفوقها طبقة من اللحم المفروم ثم يغطى بالباشميل.


- يوضع القالب في الفرن حتى يحمر وجهه، ثم يقدم ساخنا مع رشة مقدونس على الوجه.


  4- شوربة القرنبيط :


 مقادير شوربة القرنبيط:


ثمرة قرنبيط صغيرة. الجزء الأبيض من الكراث.


50 غراما من الزبد.


160 غراما من جبن كونتيه الفرنسي. نصف لتر حليب. ثمن لتر كريمة طازجة. 50 غراما من الطحين.


قليل من جوز الطيب.


ملح وفلفل.


الطريقة:


ـ يقطع القرنبيط الى زهور صغيرة، ويغسل ويسلق في الماء المملح لمدة ثلث ساعة.


ـ ينشل القرنبيط من الماء ويبشر نصف مقدار جبن الكونتيه، يقطع الجزء المتبقى الى مكعبات.


ـ يرفع الزبد على النار ويضاف الكراث المفروم ويقلب، من دون أن يتغير لونه، ثم يرش بالدقيق ويضاف الحليب تدريجيا ثم نصف لتر ماء مع التقليب.


ـ يضاف الملح الى الخليط ويترك ليغلي ويضاف القرنبيط والكريمة الطازجة، ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق على نار هادئة.


ـ يخفق الحساء في الخلاط ثم يعاد مرة أخرى للوعاء.


ـ يضاف الجبن المبشور ويترك ليذوب مع التقليب بملعقة خشبية.


ـ يوزع الحساء في 4 أطباق فردية، ثم يوزع فوقه مكعبات الكويتيه والفلفل الأسود المطحون. ويرش قليلا من جوز الطيب فوق الحساء ويقدم ساخنا.



شارك الموضوع مع اصدقائك :
التعليقات المنشوره لا تعبر عن رأي موقع النادي وانما تعبر عن رأي المعلقين فقط
لن تقبل التعليقات المسيئه لاي بلد, ديانه او شخصيه.
 

ما هو رأيك فى فكرة التعارف على شريك الحياة عن طريق الانترنت ؟
  • - حل حديث لتعذر الطرق التقليدية في الزواج وحل لمشكلة العنوسة وإذابة العقبات
  • هذا النوع من العلاقات أو الزواج غالبــًا ما يفشل بسبب فقدنه للمصداقية والجدية
  • استمرار هذه الزيجات أو فشلها يرجع إلى طبيعة كل شخصية وصدق النوايا والجدية